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包豪斯厨房

时间:2022-03-18 08:45:25 来源:网友投稿

zoޛ)j馝um5mm䨚g}]{iݷⵣ&ўnvZ材料以及最新的现代化设备等。陶瓷工坊的特奥多尔·伯格勒和奥托·林迪希还为厨房设计了陶瓷容器,本着廉价的、可批量化生产的目的服务大众生活。(图2)

1925年至1926年,格罗皮乌斯为包豪斯大师所建立的毗连式住宅“大师之屋”,也是现代生活方式的一个样板。其中,校长格罗皮乌斯的住宅扮演着重要角色,正如费宁格写给妻子的信中提到的,“格罗皮乌斯住宅非常的不可思议,家具和整体布置都堪称典型”。其住宅的厨房橱柜不仅空间布局合理,为生活用品提供了足够的储藏空间,同时在外观上也营造出素雅、简朴的感觉。校长的厨房还装配着便捷、省时、省力的器具,如自动为餐具注入清洁剂的喷雾器、早期的洗衣机和离心干燥机等,它们可以提高处理家务的效率和质量。另外,和厨房毗连的餐厅还陈设有昂贵的钢管家具、可调节的加热器及其他电器。1930年,格罗皮乌斯承认其住宅的配置在当时仍属奢华,可能与包豪斯的口号“人民的需要代替奢侈的需要”相冲突,但他预言:“许多现在看来很奢侈的功能,将成为未来的标准。”①现如今,当我们回顾身边已有的家庭厨房设施时,不得不承认格罗皮乌斯设计的前瞻性。

法兰克福厨房(Frankfurt Kitchen)的出现,成为家庭工作更加合理化的标志,带有现代建筑和新式生活文化的典型特征。20世纪二三十年代成名的法兰克福厨房,与包豪斯倡导的“新人类创造新生活”理念相互呼应。1926年,维也纳建筑师玛格雷特·许特-利霍兹基( Margarete Schutte-Lihotzky)应建筑师恩斯特·梅(Ernst May)之邀首次设计了法兰克福厨房的标准原型,(图3)而后在法兰克福住宅区实现了大量以此为标准而改装的厨房。法兰克福住宅区的建筑方案,源于一战之后法兰克福租赁房屋的匮乏,意在为递增的人口制造出经济实惠的住房。玛格雷特·许特-利霍兹基的厨房设计来源于克里斯廷·弗雷德里克(Christine Frederick)《家务工程学:家庭科学管理》一书中家庭“科学管理”的观念。其壁橱、排烟罩、连续工作台、旋转椅等设施的设计,今日依然是无数家庭厨房的典范。当时已开始从心理学角度考虑厨房色彩的运用,并试图给人优雅、统一的视觉感受。以高效率、功能化为目标而设计的法兰克福厨房,其最主要的原则为:客观性,功能性和标准化。这些不仅与现代生产技术相关联,而且反映着包豪斯的理想,即通过日常用品的生产来缩小不同阶级之间生活方式上的差距。

一战以后,妇女的权益得到社会的更多重视,长期以来作为妇女家庭工作场所的厨房成为设计师着重关注的领域。设计师希望通过厨房的设计将女性从“家庭主妇”的角色中解放出来,也希望厨房工作转变为一种高效率、愉快的家居生活。在20世纪七八十年代,人们认识到,这种纯粹功能化的厨房虽然让家务更简单,但仍没有考虑到性别不同而导致的分工差异。此后在现代生活的演变中,厨房在功能上从简单的日常烹饪转变为家人情感交流的开放空间。

如今,现代化的厨房日新月异,厨房科技的发展一日千里,但包豪斯厨房在美学和技术方面依然影响着今日设计的标准。厨房能够演变为现今的模式,我们应感谢包豪斯曾经做出的创造性工作。

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