矿物质虽然不能为肌体提供能量，但它在维持神经肌肉兴奋性和作为能量代谢辅助因子等方面，能发挥不可替代的作用，因此，它被称为运动中的“打火剂”。盐作为体内必需的矿物质之一，对运动能力的影响也是不可小视。
这里说的“盐”主要是食盐氯化钠，还有钾、钙、镁等其它盐类。它们在维持体内电解质和酸碱平衡方面具有重要作用。
“盐生力”有一定科学道理
研究表明，除了能源物质耗竭和脱水可以造成运动能力下降外，体内酸性代谢产物堆积和运动出汗造成的电解质丢失也是导致运动能力受影响的重要原因。电解质是体液中带有正电荷或负电荷的离子，电解质丢失会影响体内离子平衡和细胞膜内外的电位，使人体的内环境稳定性破坏，影响运动能力。在运动前、中、后，注意包括食盐在内的电解质尤其是碳酸氢钠等碱性盐的膳食补充，可以防止运动时氯化钠等丢失过多导致的电解质紊乱，并可以帮助提高体内缓冲酸的能力，进而提高运动能力并促进恢复。所以说“盐生力”是有一定科学道理的。
补盐，不是多多益善
虽然盐对维持肌肉做功有好处，参加运动的人不可缺少钠盐，但并不能说钠盐的摄入多多益善。
从钠盐对运动能力的影响作用特点来说，只有当细胞内外钠离子浓度以及钠离子与其它离子间平衡关系正常时，才能表现出钠盐对运动的有益作用。运动人群适当补充钠盐是为了防止由于大量出汗、钠盐丢失造成的电解质平衡紊乱，而不是额外增加体内钠盐的绝对量。
运动后巧补盐水
由于运动出汗使身体在失水的同时也丢失了电解质，尤其是氯化钠的丢失量最多，这时，如果喝大量的开水，血液被稀释，就会使血浆钠水平会显著降低，出现低钠血症。所以运动后补液时不可只喝白开水，而应该补充淡盐水或其它含电解质的运动饮料。药店中有配好的口服补液盐出售。
运动后补充盐水的好处：
◇补充运动中随汗液流失的钠盐，预防运动后的低钠血症。轻度的低钠血症可表现有食欲降低、消化不良、肌肉软弱无力等，严重者可出现恶心、呕吐、多尿、体温高、心率快、血压低、眩晕、头痛、肌肉疼痛、肌肉痉挛及抽搐等。
◇单纯饮水会抑制口渴感，使摄水量减少，淡盐水可以增进口感和增强口渴感，从而保证运动后能够主动摄入充足的水分，预防脱水。
◇钠对于体液的保留是最重要的，补充钠盐有助于使摄入的水分保持在体内，并防治单纯饮用白开水造成的血浆渗透压的降低，帮助迅速恢复体力。
编辑/于嘉男 yujianan@jtyy.com
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