酒从五千多年前问世起就与我们的生活结下了不解之缘：无酒不成礼，无酒不成宴。适量饮酒能开胃提神，活血化瘀，但过量饮酒十分有害。
酒精对食道的反复刺激易引起口腔、咽部癌症。20世纪30年代英国的一份普查材料表明，饭店老板和酒吧男招待患食道癌、口腔癌和结肠癌的危险性比其他从业者高6倍；我国医学专家曾分析了120例食道癌患者，发现他们之中长期大量饮酒者占65％，而不饮酒者仅占2％。
酒精无需消化就能被胃和小肠吸收，所以胃深受其害。酒精对胃黏膜的刺激易使胃充血、溃疡，甚至出血。我国中青年人患有胃炎者较为普遍，这与他们经常开怀畅饮有极大的关系：1953年，楚剧泰斗高月楼因贪杯豪饮导致胃出血而去世，年仅42岁；2010年除夕，中国知名摇滚鼓手张越也因酒后胃出血而离世，年仅35岁。
酒精对胃肠道的刺激还会阻止人体吸收维生素(尤其是维生素A)，易使人患结膜炎、视神经炎等眼病。“酒魔”、“诗魔”白居易几乎无一日无诗，无一日不饮，结果他40岁就“书魔昏两眼，酒病沉四肢”；55岁时已“纵逢情景如看雾，不是春天亦见花”。
体内的酒精90％以上需要在肝脏内解毒，若饮酒过量，超出肝脏处理酒精的限度就会破坏肝细胞。有研究表明，每日饮酒含酒精160g以上，10年内酒精性脂肪肝发生率达92％，酒精性肝炎发生率达75％，肝硬化发生率为25％。古龙因酒而塑造了楚留香、陆小凤等妇孺皆知的武侠形象，他因此荣登文学艺术巅峰，但同时也因酗酒而导致肝硬化，48岁就英年早逝。
大量的酒精进入血液后会加快冠状动脉的血液流动，降低心肌的收缩力，易使心脏缺氧。据上海经济研究所调查，因心血管病死亡的人中，长期大量饮用烈性白酒者占81％。1977年圣诞节。好酒的卓别林在睡眠中安然辞世，其死因众说纷纭，最终美国生物化学家揭开了死因之谜：平安夜的晚宴上卓别林曾服用了镇静剂，酒精的麻痹加上药物的作用。造成血压降低。喜剧大师因此缺氧窒息。
人的神经系统对酒精特别敏感。当血液中酒精浓度达到0.5％时。人就会情绪兴奋，自制力下降。据公安机关统计，我国大中城市发生的伤害案中，有80％是酒后失控造成的：我国每年酒后驾车引发的交通事故有数十万起。仅2009年1月至8月就发生酒后驾车肇事2 162起，造成893人死亡。当血液中酒精浓度达到4％肘，人就会呼吸麻痹，甚至死亡。770年夏天，落难到湖南耒阳的“酒圣”、“诗圣”杜甫，在得到久违的酒肉后竞海喝山吃。以至于急性酒精中毒而丧生；1764年春节，终身嗜酒的曹雪芹又遭遇爱子夭亡的不幸，于是更加豪饮，终于长醉不醒，《红楼梦》全书也未能完成。据世界卫生组织统计，我国每年酒精中毒死亡者约11万人，全世界则高达75万人。
过量饮酒还可引起体内叶酸缺乏。抑制白血球生成。因而酒精中毒者易患感染性疾病。“酒仙”、“诗仙”李白的死，据郭沫若先生考证，系患急性脓胸症，酒精中毒是病源之一，由于嗜酒不止，更使这样的病没有治愈的可能。
人的大脑中与学习记忆关系最密切的是海马组织。美国医学人员通过对若干名青少年酗酒者和不喝酒的同龄人海马组织进行扫描。发现酗酒者比不饮酒者的海马组织体积平均小10％。可见。酗酒会损伤脑细胞，使智力减退。曾获诺贝尔文学奖的海明威后期因天天酗酒，日饮两瓶，致使文思枯竭，到1961年时已完全丧失写作能力，悲观之下竟饮弹自尽。
酗酒还会促使生殖细胞基因异变。造成下一代畸形弱智。学养丰厚的陶渊明因经常一醉方休，致使他的五个儿子都有些痴呆：老大老二十五六岁“不好纸笔”，老=三老四十三四岁“不识六、七”。老五已九岁“但觅梨和栗”。不懂医学的大文豪却认为“天运苟如此”，于是苦闷之下继续“且进杯中物”。
中国保健协会提醒人们，要树立“适量、健康、文明”的饮酒理念。切记：酒场的理智是智慧的表现。
做一做：1 动脑：为什么中学生不能饮酒?
2 动口：向身边的人宣传拒绝酒后驾驶。
3 动手：在学校或社区里出一期板报，介绍酗酒的危害。
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