下面是小编为大家整理的高台十六鲜特色美食评选展示活动团体评分表（完整）,供大家参考。
高台十六鲜特色美食评选展示活动团体评分表
参赛单位
参赛台号
评选标准 味感 （30分）
质感 （25分）
观感 （20分）
营养卫生 （5分）
地域特色及文化内涵（20分）
评分要求 调味适当，口味鲜美纯正，主味突出，无糊味，邪味，腥膻味等恶味，符合成品本身应具有的咸，甜，鲜，香等口味特点 选料精细、用料配比准确、工艺规范、火候得当、质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。不符合要求的酌情扣分。
形态优美自然，层次清晰，花纹细腻均匀，规格一致，色泽自然，装盘美观。整桌宴观感纳入团体获奖，计分由评委现场打分，不符合要求的酌情扣分。
营养配比合理，成品中不允许使用人造色素和不可使用物品，成品中不允许有异物，营养配比合理，讲究餐具盘饰，清洁卫生。
参选品种以高台县地产原料为主。体现高台县本地饮食文化特色，具有一定的历史文化内涵，在全县有较高的知名度和市场影响力的品种。
得分
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