打开文本图片集
秋天翩然而至，有美好的假期、美好的温度，更有美好的成熟之味。英国的深情款款、美国的爽朗阳光、西班牙的热情洋溢、日本的低调清幽……想象着那些诱人的风景与气息。此刻，身未动，心已远。即便这个长假，我们不远行，身处北京也能拥抱整个世界的风味。用舌尖感觉遥远国度的美，与浪漫的异国音律起舞，身边也许就坐着为地道美味寻觅而来的当地人……一顿餐食之间，味蕾足以代替双眼，周游列国间。
秋日绅士餐桌
秋日的英国，多了几分明媚的色彩，天气日益凉爽，海鲜和肉类自然成了餐桌主打。虽然无法餐和意餐的精致，但英国人注重饮食原材料的选择和餐桌礼仪却是少有西方国家可以媲美的。
英国的秋天，竟然也有着明媚的、灿烂的阳光。山林中层林尽染，色彩丰富，连草地都变得明亮了许多。而英国的明媚，永远不似地中海那样飞扬跋扈，甚至不留一点余地的惊艳，它总是内敛的，含蓄的。除了明媚，英国的秋季还有很长时间的阴天，而正是这样灰色的天空，将地上的一切都笼罩上一层说不清道不明的暗调华丽。秋日，在户外享用一顿美餐，天上的云总是低到触手可及，仿佛哈利·波特，随着会骑着扫帚，从眼前飞过。
如果这个秋天，你无法亲临英国享受一顿秋日盛宴，那么Alfie"s Beijing餐厅或许能给你带来几乎相同的非凡体验。Alfie"s Beijing餐厅由Alfred Dunhill与北京侨福芳草地怡亨酒店联袂推出的地道英式餐厅，正如Dunhill这个高贵绅士的英国传统品牌，一走进餐厅内便感受到浓浓的英伦风范，就连服务生也都个个穿着考究，并给客人们提供着最尊贵的服务。
餐厅、酒廊与酒吧，Alfie"s Beijing宽敞的空间有着深色而稳重的色调，带着英式的古老传统而又不失现代感——Art Deco风格的玻璃窗、暗色墙面，富有质感的真皮沙发和古董椅、光滑的大理石地面和大理石吧台以及柔和的灯光。其间更有一隅独立的图书馆空间，木质地板和真皮沙发，宛如英式书房。餐厅有一座户外的大阳台，在这里品尝一顿早午餐或者下午茶是绝妙的享受。
餐厅在料理上保留了英国人传统的饮食习惯及烹调技巧，Alfie"s Beijing 餐厅的主厨Mr. Phillip Robinson是位温和爽朗的英国绅士，自13岁便开始在名师手下学徒，并先后担任了三家不同风格餐厅的主厨，使他汲取了地中海烹饪方式的精华，同时亦对亚洲元素运用得心应手，并且在菜品摆盘上注重简约和摩登。 “Less is more" 是他推崇的烹饪哲学，在他看来，甄选食材是烹饪好菜品的根本所在，在搭配上他将食材控制在4～5种，不追求繁琐，简单的搭配更能让食客分别品尝出独立食材的美味。
Alfie"s Beijing
寻香处：朝阳区东大桥路9号Parkview Green芳草地L1-22号
店报码：56628777
Tips/推荐菜品
烤牛肉配约克郡布丁
烤牛肉是典型的英国菜，通常是与烤土豆和约克郡布丁一起食用。餐厅精选澳洲安格斯牛肉，经多重香料的味浸后，经高中火的依次烤制，味道浓郁鲜明，搭配口感清新的芦笋、汁水四溢的番茄，除却多重的味觉感受，在视觉上亦是色彩纷呈的享受。
炸鱼薯条
炸鱼薯条绝对是英国的国吃，炸鱼薯条店遍布英国大街小巷，多数店里不设座位，客人点餐后带走。这道传统的英式经典美食在行政总厨的打理下，选用口感更为鲜嫩地道的银鳕鱼，炸鱼身上洒着的黑白粉末则是分子技术的巧妙应用——黑色的海盐和白色的巴萨米克醋晶。三碟蘸酱分别是青豆泥、麦芽醋、挞挞酱，不同选择也会带来不同味觉体验。
Sherry Trifle甜品
Trifle是英国圣诞节的传统甜品，通常由水果、蛋糕或是饼干以及奶油一层一层地叠加做成。餐厅内的这款招牌甜品质地层次叠加，混合草莓浆果不同程度的酸甜，呈现出丰富的口感，一勺挖到底，惊喜无限。
推荐鸡尾酒
在英国餐厅，怎能少了各式鸡尾酒。Cool Beijing整体呈淡粉色，酒体上部在苏打的作用下，略有白色雾状的分层，呈现出和谐的层次感，因为添加了西柚汁，略苦的口感很好地中和了原本的甜味。Bloody Mary在选择基酒时，于传统配方的基础上加入Sherry酒提升口感，因而入口后少了些辛辣而多了一丝独有的甜味与干果香，整体呈现暗红色调，非常适合作为餐前开胃饮品。
盘子里的英雄主义
吃美餐你就需要具备英雄一般的好胃口，微笑挑战眼前超大码的吮指美味。
熏陶于自由奔放的多元文化，美利坚的饮食既崇尚海纳百川的包容之心，又寻求洒脱不羁的个性。这种洒脱不羁的个性所代表的，并非一个无知青年对于人生玩世不恭的态度。恰恰相反，它所代表的，是出自平民却拒绝平庸的英雄。比如，超人、蜘蛛侠或者巴拉克·奥巴马那样，时而混迹于众人之间，时而纵身一跃，成为改写历史的英雄。所以，对徘徊于精致曼妙、耽于时日之美食的执着追求与美式饕餮大胃王之间迷失且眼花缭乱的美食家们，是抛开对食材与烹调方法挑剔又费时的评头论足，来放纵自己享用加大码不限量吮指美味，并且尽情显示自己英雄气概的时候了。
当直升机又一次从第六码头盘旋升起，一路向南，掠过加弗纳斯岛、自由女神像和布鲁克林大桥，整个曼哈顿近在咫尺。没有哪一座都市能够拥有如此夺人心魄又布局完美的钢铁丛林，也没有哪一片土地能够吸引一代又一代生生不息、熊熊燃烧着的美国梦。而每一个雄心勃勃的美国梦里，都需要一位侠骨柔肠的英雄，来演绎一段自我实现的浪漫故事。就好像三里屯Alibi Beijing美式餐厅这三位年轻的合伙人，怀揣征服美食世界的梦想，在闹市区的僻静角落，用双手打造出一片充满创意与灵气的个性空间。他们通过与远在芝加哥的厨师联手，反复研发、设计出Alibi第一版夏季菜单，并敞开胸怀，与来此聚会的朋友们分享他们所崇尚的开放美式饮食与文化。
推荐访问： 味蕾 旅行
