报告，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900千卡的热量，男性则需要2000～2400千卡的热量，热量主要来源于碳水化合物和脂肪。此外，因劳动强度、年龄情况不同摄入的热量亦有所变化。碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的55%，脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。
一日三餐主食怎样搭配？
一日三餐的热量，早餐应该占30%，午餐占40%，晚餐占30%。每餐能量按照碳水化合物占60%，脂肪占25%，蛋白质占15%的比例，分配给三种产能营养素。早餐的主食量应在150～200克之间，热量应为450～600千卡。午餐的主食量应在200克左右，热量应为800千卡左右。晚餐因接近睡眠时间，不宜吃得太饱。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物，热量应低于600千卡。如粥类有助于消化吸收，可适当添加一些杂粮、薯类等作物来提高主食的营养。
怎么选择主食加工产品更为营养均衡？
选择主食产品最重要的一点是要注重粗细搭配、荤素搭配、混合食用，这样不仅可提高食物的风味，还有助于各种营养成分的互补，提高食品的营养价值和利用程度。健康人日常摄入的传统主食中，杂粮应占食物总量的1/5～1/3，有些因不宜消化也不可过多；品种越多越好，可提供更多的膳食纤维、维生素、蛋白质等营养成分。以全谷物、杂粮、杂豆、薯类替代部分精制米面原料的主食加工产品，还能降低三高症、癌症等疾病的发病率。
工业化生产与家庭制作的主食产品营养价值有区别吗？
没有本质区别。主食产品的营养价值主要取决于原料和辅料的营养成分，同时加工工艺对其营养价值具有显著的影响。从客观、科学的角度而言，工业化生产相对于家庭制作，由于配方更科学，加工过程实行标准化控制，产品营养品质和安全更有保证。
哪些传统主食产品适合上班族？
目前都市上班族脑力消耗严重并缺乏运动。因而上班族选择主食时，除了常见的米饭、馒头、面条等米面制品外，还可考虑以下食品：全谷物米面主食，这类食品富含与脑和神经代谢有关的B族维生素，适合脑力劳动繁重的上班族；燕麦片（粥），燕麦富含膳食纤维，可减缓食物消化速度，延迟向人体供能时间，使人体血糖水平一直维持在较高水平，从而防止头晕、记忆力减退、工作效率降低；富含铁质的绿豆、赤豆、芸豆等，能起到改善疲惫、无力的作用。
哪些传统主食产品适合中小学生群体？
中小学生因处于身体生长发育的阶段，可多提供富含蛋白质、能量、维生素及矿物质的主食，包括由天然原料（杂粮等）制作的主食，或添加强化营养素（如强化蛋白质、维生素A、D、钙等）的主食制品。此类人群通常活动量较大，需要较高的能量摄入，也可适当补充富含糖和脂肪的主食。老年人吃什么传统主食比较好？
随着年龄的增长，老年人的咀嚼力和消化能力变差、活动量下降，对于热量的需求亦降低，食物最好保持松软、清淡、低脂、低热量。除了常见的大米、面条、馒头外，还需要注意饮食营养及保健功能，多吃杂粮、杂豆。老年人易出现便秘问题，精细的米面主粮中不仅营养素少，膳食纤维也少，不利于大便畅通；杂粮中玉米、莜麦面矿物质含量高于小麦精粉。主食制作时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等，不仅改善风味，同时也能增加蛋白质、矿物质的摄入量。
哪些传统主食产品适合孕产妇？
孕产妇应选食适度加工，富含叶酸、铁、钙等维生素及矿物质且易消化的主食产品，如小米粥、八宝粥等。尽量少吃精加工的米、面，多吃全麦片、小米、玉米面、红小豆、绿豆等，粗细搭配，这有利于多摄取维生素和微量元素，防止营养缺乏症。
豆类食品是植物蛋白的主要来源，尤其大豆蛋白质含量较高，含有丰富的亚油酸，是胎儿生长必需的脂肪酸，还含有较多的钙、铁和B族维生素。大豆制品种类很多，皆可食用，其中豆芽含有丰富的维生素C，能增加血管壁的韧性和弹性，预防产后出血，含纤维素也较多，能润肠通便、防止便秘。
哪些传统主食产品适合婴幼儿？
婴儿年龄小，消化系统较为脆弱，以大米为主的谷物淀粉类主食，很容易消化和吸收，且不易致敏，添加辅食时应首选颗粒度较细的米粉或软烂的米粥类主食。
幼儿消化系统发育相对成熟，可消化吸收普通主食类产品，米饭、馒头等主食对幼儿特别适宜，带馅的包子、馄饨、饺子等食品更受幼儿的欢迎，但应注意避免油条、油饼等油炸类食品。可适当补充一些大豆加工制品，保证优质植物蛋白的摄入。
哪些传统主食产品适合高血糖人群？
对高血糖人群来讲，最主要的是要控制餐后血糖水平的上升，主食要注意粗细搭配，常吃一些富含膳食纤维的杂粮，减少精制米粉主食的摄入。
全谷物、杂粮因含有丰富的膳食纤维，能增加人体的饱腹感。另外，有些特殊杂粮，如荞麦和绿豆等本身富含降血糖的植物化学成分（黄酮、多酚等），适宜糖尿病人经常食用。
哪些传统主食产品适合高血脂人群？
通常所说的高血脂主要包括两方面，即高胆固醇和高甘油三酯，应以不增加血脂负担或有辅助降血脂功能的主食为宜。
因此，提倡高血脂人群多吃低胆固醇、低脂肪、高膳食纤维的主食，如全谷物、杂粮等，推荐的适宜主食包括糙米饭、全麦馒头、玉米棒、燕麦粥、甘薯和杂粮粥等。
减肥不吃传统主食行不行？
不行。传统主食直接供给人体生命活动所需的营养和能量。传统主食摄入不足，血糖会降低，影响人体脑细胞的能量代谢，就会容易疲劳。传统主食里还有一定量人体所需的蛋白质、脂类、矿物质、膳食纤维等营养素，并能够帮助调节人体功能。控制体重的关键在于营养均衡的饮食、加强运动，并适量增加低热量果蔬的摄入。
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