中国古代神话中，最具盛名的长寿食物当属王母娘娘的蟠桃。传说中王母娘娘的蟠桃园有三千六百株桃树，园子中间的一千二百株，凡人吃了能长寿，此桃六千年才得一熟。这蟠桃咱们定是吃不到的，想要长寿，靠谱的还是我们身边那些年年有、天天见的食物，你没必要为它们等上6000年，但——要吃对了才行。
01
超强抗氧化芜菁
可以抵御酷寒的芜菁，被古人称为诸葛菜，相传三国时期诸葛亮在荆州大量种植从头到尾都可以吃的芜菁，解决了庞大军粮的困扰。它个头娇小带着鲜艳红皮，长相类似萝卜，以中药学来说，它有清除湿热、利尿及消除胀气效果，很适合孕妇食补。
耐寒的芜菁也具有非常强韧的抗氧化能力超过一般植物的10倍之多，这是因为芜菁化学结构式中有10个双键紧密连结，抵御外敌的能力明显比其他只有一个双键的植物要强上10倍。近来美国农业公布，食物含叶黄素及玉米黄素量（对眼睛好的营养素），芜菁叶名列前茅，比红萝卜要多出12倍之多。
怎么吃最健康
1 仿古人吃法|喜爱美食的北宋文学家苏东坡，有道出名的东坡羹，就是将大白菜、芜菁、萝卜等加上生米去煮，类似什锦蔬菜粥的做法，你可以一试。
2 有营养的叶子也别错过，腌渍、煮汤都是不错的做法。
3 用它做粥可以滋补元气，让身体放松；做酱菜则可减轻孕吐不适。
02
消炎杀菌能手大蒜
大蒜在古代的地位很高，以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则专事杀菌和预防疾病，凡在野外饮用水之前，先嚼片大蒜杀菌。小小的大蒜，在没有抗生素的年代里，扮演着重要的救命角色。现代科学也证明，大蒜中的蒜素可以消炎杀菌。
最令人振奋的是，美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。
怎么吃最健康
1 大蒜不用多，一天一瓣，降胆固醇效果就很好。
2 生大蒜与熟大蒜作用不同，生大蒜辣素多，刺激性强，不但容易刺激胃酸分泌，也会加强发炎反应，因此胃发炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘等体质和容易上火的人，不宜生吃大蒜，以免加重病情。
3 气候湿热时，多吃大蒜容易长红疹，嗜蒜族要适可而止。
4 避免空腹食用大蒜。可以利用煮、炒或做泡菜，减少它的辛辣刺激。或是搭配水饺、面食一块吃，较不容易伤胃。
03
超级食物白菜
亲民、四季可见，又有着超级能量。白菜拥有丰富的抗氧化族类，是最热门的抗癌明星；白菜中也有对眼睛有帮助的营养素——叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食材。白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足，中医药理偏寒性的白菜，也可以平衡体内的燥热之火。
古人对白菜的热爱，从文物中可窥一斑，在中国陕西西安出土的文物中，就发现了白菜种子。以中医学来说，白菜可以退烧解热、止咳化痰，深谙养生食疗的清朝慈禧太后晚年生重病，高烧口干痰多，她便扬弃膏梁厚味，改以单纯的熬白菜为主食。以现代科学分析，白菜的营养价值高，变化性多，又很容易吃到，当属最佳的长寿食物之一。
怎么吃最健康
1 即使身处夏季，过敏或虚寒体质的人，不适合大量单吃生冷的白菜，如泡菜等，或者在食用时可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮，便可中和白菜的寒性。
2 吃火锅时，尽可能多加点白菜，消解火锅的燥热之气，过敏体质的人可以加姜丝清炒。
3 一般人冬季常吃热量高或滋补的食物来御寒保暖，一不小心就很容易补过头，偏寒性的白菜正好可以帮忙纾解，平衡体内的热。尤其对于燥热体质、喉咙痛的人也很合适。
04
元气补充站 粥
可别小看这碗浓稠的粥，它不仅可以补充营养，长久以来，也被医家视为疗愈圣品，西汉名医扁鹊提倡用粥品来治疗便秘，李时珍的《本草纲目》记载米谷汤液可以滋养肠胃。举凡胃口不好、身体虚弱时，各式各样的粥便如同救星一样，负责帮我们补充元气能量。这是因为，粥在熬煮过程中，已将食物的有效成分释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，尤其适合老人家或体质虚弱的人。
怎么吃最健康
1 以营养学角度而言，并不赞成喝白粥，而要选择搭配油脂类或叶菜一起熬煮的成粥，可以吸收到多种营养素及矿物质。
2 粥还可以协助食疗，譬如杏仁、茯苓和松子等，必须与粥一起食用，才能让药效持续，达到更好的清肠效果。
3 冷粥、稀粥因为水分多，容易加速胃酸分泌，有时会让人产生恶心反胃感，这时可以把粥加热，加进少许姜丝一起熬煮，就可以减少反胃情形。
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矿物质大本营 海带芽
海带芽富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，它吸收了许多海洋的微量元素，正好可以提供身体组织的修复及建造。而且海带芽中大量的胶质，是抗老化能手。此外，海带芽含有褐藻酸，可结合小肠内多余的钠排出体外，有助舒缓高血压；另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。
怎么吃最健康
1 海带芽与醋很对味，醋可让海带芽软化，可以试试用醋凉拌海带芽或是韩式海带凉汤。
2 海带芽热量低，作为消夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。晚上嘴馋想吃东西，冲碗海带芽汤加上蛋花，简单方便，止饥，热量又低。
3 想让菜肴带有海洋风味，也可以加点海带或海带芽，享受海洋清新的自然成味。
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补水滋润松子
松子在古代传说中，是一味令人_长寿的食材，据《列仙传》记载：“匿全古人好食松子，体毛长数寸，行走如奔马。又犊子少在黑山食松子、茯苓，寿至几百岁”。让你“行走如奔马”、“寿至几百岁”，这就是松子被称为“长寿果”的原因。
珍珠般的松子，在韩国传统御膳中运用广泛，松子裹上蜂蜜当成甜点，磨碎做粥或是淋酱，向来被视为有滋补强身功效。以中药学来说，核果类是食物种子，汇集储藏了植物的营养精华，因此有滋补作用。松子丰富的油脂成分，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。此外，松子属于优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，可以缓和发炎反应，减低气喘的发作。
怎么吃最健康
1 建议选择没有加工过的松子，一次抓一点当零食吃，或平时撒点在饭上菜上，可以保护心脏血管。要注意的是，松子热量较高，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20克～30克为宜。
2 如果是用来“扶正补虚、润肠通便”可取松子仁碾碎，同大米以1：5的比例煮粥，分早晚服食即可。
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心脏血管守护者荞麦
乾隆皇帝的膳食保养相当有名，这个老寿星喜欢吃新鲜蔬菜和杂粮，荞麦就是他最喜欢的食物之一。相传乾隆每次北巡，都会命令小太监在当地买来荞面做的碗坨来吃。明朝人李时珍在他的《本草纲目》中对荞麦的保健作用做了极高的评价，而真正将荞麦的长寿秘密揭示出来的还是现代医学。现代医学认为，荞麦蛋白复合物能提高体内抗氧化酶的活性，对脂质过氧化物有一定的清除作用，提高机体抗自由基的能力，因此具有延缓衰老和降低血糖的作用。
此外，荞麦含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物，它在降血压和助眠方面有很好的食疗效果。
怎么吃最健康
1 将荞麦加在米饭里一起煮或是熬粥，是很健康的吃法。这是因为荞麦是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍。
2 如果你选择的是荞麦面，可以仿照韩国的流行吃法，做一道荞麦冷面。早在1849年的韩国饮食纪录《东国岁时记》中，便记载在荞麦面中加入泡菜、萝卜的吃法。
3 要注意的是，养麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人应慎食荞麦。
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