总结
食品安全会涉及到人们身体健康问题严重者更会危害人们的生命安全，而地沟油也是我们最为严峻的食品问题，对地沟油的检测和管理问题已是我国食品行业中需解决的严重为题，而且动态光散射在近几年的快速发展，在食品安全方面有具有很大的优势：该技术具有运行简单、不会对油脂进行破坏、选择全面、信息量大等优点被广泛使用。在这种新型的动态光散射检测技术课对油脂内的分子进行对比分析后可得出油脂是否为可使用的油脂。
不管是使用什么样的检测方法，目的都是对全民的身体安全的负责，希望有关部门能对地沟油等问题能有更多就解决方法和应对对策。
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