杂粮在我国有着悠久的消费历史，是百姓喜闻乐见的一种日常消费品。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、养麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。《诗经》、《书经》等文献中记载称之谓“百谷”，《论语》中首次出现“五谷杂粮”，《本草纲目》中针对各种杂粮均有相关描述。
随着人民生活水平的不断提高，城镇建设推进速度的增加，大量农转非人口增加，一方面对食物营养搭配结构重视，追求“粗粮细吃”的消费观念，迫切将杂粮引入三餐，带动杂粮消费量增大；另一方面务农种植人口减少，经济作物种植增加，种植面积减少。两者间的矛盾，需要有相关企业对社会负责，引杂粮进入市场。由此可见，为平衡消费者需求，粮食供求关系和产销格局必然发生变化。从20世纪90年代中期以来，我国粮食供求关系和产销格局已呈现出小麦、水稻和玉米三大品种粮食供过于求，储备超量，滞销积压。与大宗粮食品种相对照，小品种杂粮则需求旺盛，一直保持畅销势头，身价一路攀升，呈现出良好的市场发展前景。
同时，社会各界对“三农”的支持力度在不断加大，特别是国家相关职能部门的推动作用越来越大。政府工作报告中明确提出，2008年中央财政安排“三农”支出5625亿元，比上年增加1307亿元。这是我国中央财政支农资金增加量首次超过千亿元。到2009年5月9日《经济日报》报道，财政部确定当年中央财政用于“三农”方面的支出合计为7161.4亿元，比上年增加1205.9亿元，增长20.2％。从中可以看出，政府扶持“三农”力度在不断加大，产业结构调整中农业产业节构的优化已得到中央政府重视。产业节构的拉动势必会为大量生产、加工型企业进入创造机会。除中央政府推动外，国家相关职能部门的帮扶推动作用也越来越明显。中国农业银行统计，截至2009年9月底，涉农贷款和县域贷款余额分别达到11269亿元、11841亿元，两年来分别增长52％和66％；“农行计划到2018年，力争将‘三农’业务发展成为全行的支柱业务。”
目前，我国人口主要粮食消费为大米、白面，杂粮消费主要消费群体为城镇、农村人口。先行品牌策略机构公司调查结果表明：全国杂粮年销售量在100亿元左右，主消费群体的消费意识在潜移默化地向包装杂粮消费过渡，全国非农户口居民也均需要消费杂粮产品。单一就小米产品而言，仍有占全国人口1／3的人保留消费小米习惯，同时加以行业引导消费，消费群体也会迅速增加，市场容量逐渐增大。就目前而言，笔者了解到以小米为主导产品的产供销一体企业，全年销售总额不足1亿元，远远没有达到小米市场需求量的要求。
杂粮市场销售前景日益看好。有关资料显示，我国国内每年消费的杂粮在500万吨以上，需求旺盛。杂粮细分市场中，有机杂粮在2007年市场规模已经达到61.7亿元，2008年有机杂粮的销售收入达到43.9亿元人民币。杂粮的市场容量巨大、销售前景明朗，但杂粮产品的传统销售模式滞后。以农贸批发市场、粮油店为销售终端的渠道模式，消费者散称、大包装购物的不便利性，二线城市商超模式不发达的终端零售业制约着杂粮产品在现代流通渠道内产品与消费者见面的机会，均传达着一种市场信息：传统杂粮的销售方式越来越不适应现代消费群体的消费习惯。商超这种零售终端方式随着经济发展、人们消费水平提高，对购物的方便性、集中性要求越来越高后，发展速度越来越快，开始占据零售终端的主体。依托这种零售商业的主体传统的散杂粮销售方式与现代的小包装杂粮销售方式展开了竞争。
上世纪80年代中期，金龙鱼将千家万户的散装油变成如今1升、5升的小包装油；上世纪90年代，伊利、蒙牛、光明、三元将中国散装牛奶消费习惯，变成如今的袋装、盒装牛奶；本世纪初，更有金丝猴将散装豆腐干摇身变为一袋袋的“馋嘴猴”。在粮食行业中中粮的福临门更是将大米进行小包装化，成为2009年粮油市场的焦点。金龙鱼发展的初级阶段，中国老百姓对小包装食用油还很陌生，加上价格方面的阻力，行业初期几乎不被看好。金龙鱼以一种培育市场的心态耐心地度过几年效益低迷阶段，最终打开中国消费者市场，使小包装食用油被广泛接受，直到福临门的出现，垄断地位才逐渐衰退，但金龙鱼依然是行业的领军品牌。
现阶段小包装杂粮产品的市场销售情况也暗示着小包装杂粮消费开启着一个新的时代：
1，小包装杂粮产包单次消费不大，但频率高；散装形态的品质与卫生均不能得到保证；受到更多年轻的消费者青睐。
2，散装杂粮携带、保存的不便利性，影响到消费者日常使用。消费观念的改变和市场成熟度的提升，需要有迎合消费者需求的小包装杂粮产品出现。香满园、知谷、北大荒、有机农庄等一线城市上架销售的小包装杂粮品牌，经过几年的市场耕耘，已逐步得到消费者的认可。
3，凡属成熟产品行业在现代流通领域都有一个共同的特点，即广告宣传的拉动。现小包装杂粮尽管市场前景看好，但仍没有进行类似的宣传工作。谁先在行业中抢先一步占领消费者的“心智资源”，将会是产品销售中的重要一步，必将对其产品品牌建设、市场开发起着重要的作用。
小包装杂粮产品目前的高零售价格，阻碍着产品被消费者认可的程度。笔者观察到，不管是哪个小包装杂粮品牌，不区分任何销售区域，均以高价位进入市场。作为消费者来讲，一时从散包装杂粮的购物习惯转到小包装杂粮的购物习惯或许容易些，但如何使消费者短时间内接受小包装杂粮偏高的零售价位，值得我们小包装杂粮生产销售企业深入思考。
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