摘要：近年来，宁海县乡村农家乐休闲旅游发展迅速，村民也正在积极筹划开办农家乐休闲旅游。本文主要简单阐述了农家乐休闲旅游存在的一些问题以及如何拓展农家乐休闲旅游新业态，提升农家乐发展水平的一些对策与建议。
关键词：农家乐 旅游 拓展 提升
农家乐旅游起源于美国、日本、欧洲等一些经济发达的国家和地区。中国真正意义上的乡村旅游始于20世纪90年代初期，由于起步较晚，目前尚不成熟。农家乐旅游，以乡村自然风光、人文古迹、民族风情、农业生产、农民生活及农村环境为载体，主要利用庭院、堰塘、果园、花园、农场等农、林、牧、渔业的资源优势，最大限度地保持和突出原汁原味的农家风味，为城市旅游者提供观光、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物的休闲旅游活动。
一、宁海县黄坛镇农家乐基本情况
近年来，浙江省宁海以“走千里登山步道、宿百家休闲农居”为主题，精心谋划绿荫温泉养生精品线、古镇寻幽访古民俗线、东部山野乡村休闲运动风光线等线路，打响“温泉、古镇、步道、峡谷、静海”五大品牌。
同时，黄坛镇农民在镇政府和有关部门的大力帮助下，凭借国家交通主干公路同三线高速、省道甬临线穿镇而过的交通优势和境内众多风景名胜，如野鹤湫风景区、双峰森林公园、西溪水库等的环境优势，结合本区域实际情况，也积极发展自身特色产业，探索农家休闲旅游之路。黄坛镇农家乐始于2005年，主要集中在双峰的逐步、榧坑、里天河和澄深这四村。
二、农家乐休闲旅游存在的问题
（一）农家乐休闲旅游存在安全隐患。首先，存在火灾隐患。火灾的发生频率很高，诱发火灾的因素可大致分为两种：一是大量易燃可燃材料的使用；二是违规电器的使用。许多农家乐建筑，依旧采用木式结构，有的农家乐院内随处堆放柴垛、煤炭，一旦发生火灾，这些易燃物质将导致灾难迅速蔓延。其次，一些偏远地区的农家乐内电线已明显老化，电线线盒脱落，电线凌乱，游客的用电安全难以得到保障。第三，天灾隐患。天灾是不可避免的，面对台风、山洪等自然灾害，农家乐的老房子显得脆弱而不堪一击，这时，紧急通道就显行极其重要，然而大部分农家乐没有紧急通道，有的只是一条堆满杂物的通道，以致安全出口被堵塞。
（二）农家乐休闲旅游表现为经济效益落后于社会效益。宁海县从纵向比较看，初步实现了数量的扩张，业态有了较好基础，农家乐发展得到普遍认可，涌现出一批高星级农家乐。农家乐发展类型逐渐多样化，区域影响力也逐步扩大。但经济效益落后于社会效益，社会效益高，人均产值偏低，场所利用率不高，仍以就餐为主要经营特点。
（三）农家乐休闲旅游发展缺乏整体合理规划。农家乐休闲旅游过于分散、集约化程度不高。农家乐大多为散户家庭经营模式、无统筹规划、盲目经营、规模小、没有形成规模效应。农家乐的发展不仅要体现各自的特色，还需要各家联手起来取长补短，共同发展。由于缺乏统一规划，大多数功能相似，产品单一，都只能提供吃农家饭、打麻将等简单服务，又缺乏各自独有的特色农家招牌菜，所以竞争十分激烈，导致各家的经济效益都难有较大提高。
（四）农家乐休闲旅游融资困难，基础设施落后。从宁海县情况看，除交通条件外，其他基础设施远远不能适应农家乐的发展需求。许多经营户基本不具备接待住宿能力，无法满足对当地景区流连忘返的游人的留宿要求，严重影响了农家乐对回头客的吸引能力和经济效益。同时，融资困难也严重制约了农家乐休闲旅游的发展。
三、拓展农家乐休闲旅游新业态，提升农家乐发展水平几点对策与建议
（一）农家乐休闲旅游必须加强安全管理。拓展農家乐休闲旅游新业态，提升农家乐发展水平，最重要的就是要加强安全管理。首先，要加强村民安全意识。其次，要加强农家乐安全设施建设。村庄入口应有农家乐道路指示牌，景区入口应有景区指示路线，危险区域应设置安全警告标识，池塘、小河、水井、悬崖边应设安全护栏，山林应设野生动物防护网。建设医疗设施齐全的医院，培养一批农家乐安全应急救援队，规划好应对台风、山洪等大型天灾的应急预案。
（二）开展新型农场生态旅游。结合农村新型农场建设，大力推广新型农场生态旅游。新型农场生态旅游可以有以下几种方式。首先，租种土地。城里人在乡下租一块自留地，节假日里携妻带子、呼朋引伴到乡村的自留地里翻土耕种、浇水施肥、收获果实，体验劳动的疾苦与丰收的乐趣。其次，农产品购物。游客到乡村购买新鲜瓜果、蔬菜等农产品以及农场自制的加工品，品尝当地特色农家菜肴。此外，农场还推出许多特色节目，如果品采摘、绿色食品展、垂钓比赛等。游客成为农场的固定销售渠道，促进了农副产品的消费，拉动了当地农业经济的发展。
（三）打造儿童农村体验和生态教育基地。随着，中国教育体制的改革，素质教育的逐步实施，儿童的各类形式的教育会逐步出现。因此，拓展农家乐休闲旅游新业态可以打造儿童农村体验和生态教育基地。儿童农村体验和生态教育基地为儿童提供了农耕教育，进行农村体验和生态教育的最佳课堂。
（四）打造农村养生养老基地。拓展农家乐休闲旅游新业态可以打造农村养生养老基地，在这些农家乐休闲旅游中，强化了其产品的医疗保健功能，开发体检、按摩、理疗、疗养等项目，并特别为老人提供乡村老人公寓。这样既满足了游客的健康需求，也可以为业主带来不菲的利润。打造农村养生养老基地在理念设计上，以生态文明建设理念引领农家乐旅游的转型升级，围绕打造生态休闲养生基地目标和生态、休闲、养生的旅游主题，充分发挥自然资源优势，挖掘农耕文化、民族民俗文化、宗教文化、历史文化的渊源和积淀，坚持扩面、增效、规范、提升并举，全面提升农家乐农家乐休闲旅游业发展水平。同时，政府做好保障工作，加大宣传和技能培训等方面的投入。
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