摘要 分析了绞股蓝在水产养殖中的药理作用、营养成分和应用方法。
关键词 绞股蓝；鱼类药物；饲料添加剂；水产养殖
中图分类号 S96文献标识码 A文章编号 1004-8421（2008）01-085-02
Exploring of the Role of Gynostemma in Aquaculture
QIN Yuli,YANG Junjie(The Biotechnology Department of Xinyang Agricultural College,Xingyang，Henan 464000）
Abstract
This paper analyzes the pharmacological effect, nutrition composition and application method of Gynostemma in aquaculture.
Key words Gynostemma；Fish disease prevention drug; Feed additives; Aquaculture
绞股蓝［Gynostemma pentaphyllum (Thunb)Makino］为葫芦科绞股蓝属植物，别名七叶胆、五月五、罗锅底、遍地生根等。分布于我国秦岭长江以南各省区及日本、朝鲜、东南亚等国家和地区。绞股蓝味苦、性寒、无毒，有消炎解毒、止咳祛痰之功，主要用于治疗慢性支气管炎和传染性肝炎。近30年来，日本和我国学者对其进行了大量研究，发现其主要药效成分为绞股蓝总皂苷，现已发现80余种，其中多种皂苷与人参的皂苷结构相同。另外还含有糖类、黄酮、甾醇、氨基酸和微量元素等。绞股蓝在心、脑、血管方面的保护及其对血脂代谢的调节、改善等方面有着广泛的药理作用，除被开发为多种保健品和药品外，还广泛应用于畜牧业饲料添加和防疫保健。绞股蓝具有疗效确切、资源丰富、无毒副作用等特点，非常适合现代无公害水产养殖的发展需要，近年来逐渐得到推广应用。
1 药理作用
1.1 增强免疫力 张永祥等研究发现绞股蓝在体外可促进混合淋巴细胞的增殖作用，并能促进大鼠脾细胞分泌白细胞介素2［1］。钱新华等试验表明，从绞股蓝中提取的绞股蓝多糖能显著增强Heps小鼠NK细胞活性，且随着剂量的增大逐渐提高［2］。绞股蓝多糖对淋巴细胞转化能力有所提高，说明绞股蓝多糖可提高细胞免疫功能作用。同时试验还发现绞股蓝多糖能提高小鼠血清溶血素含量，说明其对体液免疫有促进作用，此外由于绞股蓝多糖能明显提高小鼠碳粒廓清速率和S180小鼠脾指数，因而能提高非特异性免疫功能。绞股蓝皂苷(200、400 mg／kg)明显对抗环磷酰胺对免疫功能的抑制作用，对环磷酰胺所致的小鼠脾脏和胸腺重量、血清溶血素产生的水平及特异性玫瑰花环形成率明显下降有不同程度的提高。绞股蓝皂苷(50、100 mg／kg)对正常小鼠有双向调节作用。绞股蓝皂苷可提高SOD活性，延长果蝇寿命，使果蝇从卵羽化为成虫的时间缩短，又可延长成虫期寿命，表明绞股蓝即促进了生长发育，又延长了衰老过程［3］。此外，绞股蓝皂苷能增强老龄鼠肝脏SOD活性。对免疫反应的影响作用于神经内分泌免疫调节网络，进而发挥免疫增强作用具有密切关系［4］。研究表明，以中草药作为免疫增强剂在水产养殖中作用明显，有着广泛的发展空间。
1.2 抗缺氧 绞股蓝皂苷能明显延长小鼠在常压下耐氧时间和游泳时间［5］。鱼类缺氧，可引起严重贫血、生长缓慢、背部体色变淡、唇肥大等。当溶氧低于其最低限度时就会引起窒息死亡。因此，绞股蓝在增强鱼类抗缺氧能力方面具有很大的开发潜力。
1.3 抗溃疡 绞股蓝皂苷100 mg／kg对水浸造成的应激性胃溃疡有明显的保护作用，对照组的溃疡系数为20.08，绞股蓝皂苷组为11.95，溃疡抑制率为40.49％，同样剂量连续5 d，对大鼠胃溃疡的治愈率为46.79％，若延长至15 d，可使治愈率提高至56.72％［6］。对大鼠压力性和醋酸性胃溃疡有显著治疗作用。鱼类因细菌性败血症、肠炎等疾病会引起消化道溃疡，应用绞股蓝可以加速溃疡愈合。
1.4 抑菌 绞股蓝皂苷对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、草绿色链球菌、肺炎球菌、卡他球菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓秆菌等10种消化道常见致病菌以试管法测定均有不同程度抑制［7］。鱼类最常见的疾病如细菌性败血症、肠炎、赤皮病、烂鳃病、罗非鱼溃烂病等疾病均有致病细菌引起,若选用抗生素或重金属药物会造成药物残留，影响水产品的品质，直接影响人类的生命健康，采用中草药防治则可以避免上述情况发生。
1.5 抗肝胆病 高糖、高脂诱致的大鼠高脂血症常伴发肝损伤，使丙转氨酶(CPT)上升。绞股蓝皂苷每天使用100 mg／kg，7周后能抑制血清中CPT的上升以及肝过氧化脂质的增加。绞股蓝皂苷50 mg／kg能明显抑制CCl4所致大白鼠急性肝损伤。病理切片显示绞股蓝皂苷对肝细胞空泡变性、炎性浸润、坏死等均有明显保护作用，并能促进肝细胞再生［8-9］。绞股蓝的水提取物(100、300和500 mg／kg)可加快肝脏的恢复。在扑热息痛模型中，绞股蓝水提取物可逆转天冬氨酸氨基转移酶(AST)和丙氨酸氨基转移酶(ALT)的升高。组织学观察在肝小叶中心区的坏死总量和窦状隙充血、肝中央静脉周围的淋巴细胞和肝巨噬细胞的滤过，以及细胞边界模糊和气球样变性均被逆转［10］。鱼类肝胆类疾病近年来已普遍流行于全国各地，目前鱼苗、鱼种发病率也有上升的趋势，危害的对象主要是鲤、鲫、草鱼、团头鲂、青鱼、罗非鱼，也常见于鳖、鳗鲡等特种水产渔类，发病初期，鱼体一般没有明显的症状，仅食欲不振，游动无力，死亡率不高。随着病情发展，鱼体色发黑，色泽转暗，鱼体有浮肿感，游动不规则，失去平衡，静躺于水中，反应呆滞，呼吸困难，肝脏明显肿大，可比正常情况大1倍以上，肝色逐渐变黄发白，或呈斑块状黄红白色相间，形成明显的“花肝”，有的使肝脏局部或大部分变成“绿肝”；有的肝脏轻触易碎，胆囊明显肿大1~2倍(有时导致胆汁溢出或胆囊破裂)，胆汁颜色变深绿或墨绿色。绞股蓝在抗鱼类肝胆病方面作用明显。
2 营养成分
2.1 氨基酸 绞股蓝含有18种氨基酸，包括赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、异亮氨酸、组氨酸、缬氨酸、亮氨酸、精氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、色氨酸、酪氨酸［11］。氨基酸是鱼类必不可少的营养物质，添加绞股蓝可以提高鱼类免疫力，加速生长，改善鱼类产品品质。
2.2 微量元素 绞股蓝中含有Zn、Fe、Ca、Mg、Cu、Cr、Ge等多种微量元素。锗化合物具有生物活性，其中尤以单有机锗倍半氧化物、硫化物以及GeO2的某些生物配体络合物普遍具有抗癌、免疫、调节以及抗衰老等多种药理活性［12］。在鱼类饲料中添加绞股蓝可以提高抗病性。
3 应用方法
3.1 直接粉碎 中草药作为水产养殖中的饲料添加剂和免疫增强剂的应用非常广泛，可将中药材粉碎成80目左右的粗粉，添加到鱼类饲料，或与豆类等其他营养材料共同发酵糖化，改善口味，供鱼类生产应用。但是该方法需要添加的中草药量大，加之中草药中有效成分含量较低，造成效果不显著，见效慢。
3.2 提取浓缩 为了提高中草药有效成分的含量和方便使用，多采用将中草药提取浓缩后应用。绞股蓝中有效成分多为水溶性物质，故可以用饮用水煎煮浓缩，为了提高提取效率，可以用超声波或微波辅助提取。浓缩液可以直接添加饲料，或开发鱼类药物。必须先确定其有效浓度和致死量，防止对鱼类产生毒副作用。
4结语
我国野生绞股蓝分布广泛，人工种植又易种易活，防病力强，产量高，营养成分丰富。绞股蓝资源丰富，加工工艺简单，将绞股蓝应用到水产养殖上，不仅可以促进水生动物生长，而且可以减少耐药性的产生，提高水产品的质量。因此，绞股蓝作为一种具有独特功能的绿色饲料添加剂和防治疾病药物，对其大力开发利用，必将对我国的水产养殖业的健康发展发挥重要的作用。
参考文献
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