我国输美水产品退回数据、存在问题及其解决对策

检查的优先级应给予掺假食品，而且该项检查大多由FDA官员感官判定，几乎不用提供实验室相关检测数据，应予以重视。

2.3标签问题

2012年因标签问题被退回涉及41项，此后降至2013年10项，2014年11项，产品涉及问题主要有未注明必须的营养信息、未注明过敏原、未注明反式脂肪酸含量、未注明生产商、包装商、经销商的名称地址、标签错误或难以理解、标识与产品不符无英文标签。

表3美国2012-2014年因标签问题

退回水产品数目及比例

201220132014问题次数411011当年总退回项目数289197157所占比例14.2%5.1%7.0%美国在食品标签方面也具有严格的规定，标签管理依据有《联邦食品、药品和化妆品法案》（FFDCA）、《正确包装与标识法》、《营养标识和教育法》及联邦法规21 CFR 101。联邦法案21 CFR 101部分规定，进口到美国包括水产品在内的所有食品应与国内同类产品达到同样的标准，首先进口水产品应具有英文标识，标签信息真实且不具有误导性;其次，对大多数预制食品，还应有详细的产品营养标签及必要的过敏原信息;此外，产品制造商、包装商或经销商信息还应在包装上予以注明。

2.4其他问题

该项问题包括产品加工工艺未备案，低酸罐头或酸化食品未注册。2012-2014年该项问题分别占退回原因的7.6%、7.6%和6.4%。食品生产加工过程是一个非常复杂的过程，加工工艺对食品品质及安全具有重要的影响，例如鱼肉在高温加热加工过程中可能会产生对人体有害的杂环胺及丙烯酰胺类化合物[13]，该类物质具有潜在的致癌致突变作用。美国对低酸性食品罐头作出规定源于1968年在美国发生金枪鱼罐头肉毒杆菌中毒事件，规则要求凡是本国生产及进口的罐头制造企业，均需要进行工厂登记及杀菌条件的申报[14]，此后并不断对该规定进行补充。该问题的出现，主要体现出水产出口企业对水产品出口流程及出口国家相应产品法律法规的不熟悉，造成了出口的盲目性。

3展望

美国是我国重要的水产品出口市场，近年来我国出口美国水产品出口额及出口量都在稳步增长，然而每年都会有出口水产品因为各种问题，最终被美国拒绝进口，对水产出口企业和国家造成比较大的影响，进而制约中国水产业的持续健康发展。分析这些问题产生的原因，不难发现很多问题是水产出口企业没有对输美水产品的要求及美国的法律法规理解透彻，而并非美国刻意对我国的水产品构筑技术壁垒，这些问题如果我们国家的水产出口企业平时对美国法律法规多做跟踪研究，是完全可以避免的，因此我们应当从自身出发，认识到我们的水产品有哪些地方不符合出口美国相应法律法规的要求，并及时进行更正，建立起良好的企业信誉，使我国出口水产品的品质在国际市场中具有强大的竞争力[15]。

参考文献：

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[11] 杜强，杨兴，吴林菁，等.中草药添加剂在水产养殖中的作用机制及应用前景[J].饲料研究，2014（11）：71-73

[12] 蔡姝文.微生物制剂在水产养殖中的作用[J].现代农业科技，2014（18）：251-270

[13] 杨洪生，徐琦，张美琴，等.不同加工方式下草鱼鱼糜制品中杂环胺生成与变化的研究[J].南方水产科学，2014（03）：73-79

[14] 美国食品药品管理局关于低酸性食品罐头的新规定简介[J].食品与发酵工业，1975（06）：105-106

[15] 孙琛，葛红云.中国水产品竞争力分析[J].西北农林科技大学学报（社会科学版），2012（06）：93-97

（收稿日期：2015-11-08）《河北渔业》2016年第1期（总第265期）○专论与综述

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