摘 要：本文对浙江红花油茶（Camellia chekiangoleosa Hu.）种质资源调查鉴定、形状变异规律研究及开发利用工作情况进行了介绍，并针对当前浙江红花油茶目前存在的问题作了归纳，同时给出几点参考建议，希望对浙江红花油茶种子资源的综合开发利用提供一些参考。
关键词：浙江红花油茶；性状变异规律；园艺观赏
浙江红花油茶Camellia chekiangoleosa Hu.属于山茶科山茶属植物，是我国特有的树种。它属于具备庭院园林观赏和种仁榨取食用油双重功能的经济树种，素有“中国油茶王”的美誉[1]。
随着科学技术的不断发展和对浙江红花油茶种质资源开发研究的不断深入，浙江红花油茶在食用油生产、园林绿化的开发等许多领域已经成为重要资源。
1 浙江红花油茶主要分布以及生产现状
1.1 主要分布区及生境
浙江红花油茶主要分布在东经117°34′～120°14′，北纬28°08′～29°13′。西起江西德兴，东至浙江青田，南自浙江云和，北至浙江开化[2]，大部分为浙江南部以及浙江省与赣、皖、闽三省边境温暖湿润的山地。在浙江则主要集中分布于丽水市云和、青田、遂昌、松阳及开化等市县山区，青田县为中心产地。德兴市红花茶籽主要产自新岗山镇占才村十八亩段的高海拔地区，其它如龙头山乡、皈大乡也有少量生产。
从自然垂直分布来看，浙江红花油茶一般分布在油茶自然分布界限之上，即600 m以上地带。在该分布带日常被云雾笼罩，湿重而气寒，形成其适应的小气候环境；而在600m以下地带，只开花，不结实，或结实较少。浙江红花油茶喜生长在酸性的灰化红黄壤土上[3]。
1.2 生产现状
浙江红花油茶含油率比普通油茶高出5%～10%，且油质优于普通油茶，是一种很好的食用油料资源。此外，其生长的海拔较高，树木耐干旱贫瘠，抗病虫害能力强。由于浙江红花油茶原生自然混交，造成物种混杂，林相不整齐以及我国现有油茶类树种绝大多数疏于管理或抚育管理粗放，处于“荒、残、老、劣”的半野生状态，虽然浙江红花油茶的面积和产量在油茶类树种中位居全国第四位[4]，但至今仍为野生或实生繁殖栽培。浙江红花油茶的引种栽培试验已有报道，品系选育未见报道，少有形成单独供观赏或食用的优良品种或家系。
2 浙江红花油茶的主要性状
2.1浙江红花油茶营养体性状
对于多年生植物，其繁殖生长往往是以若干年的营养为基础的。浙江红花油茶植株营养生长状况对花的发育和开花具有直接影响。因此，植物营养体的性状在一定程度上影响其产量。
2.2浙江红花油茶开花性状
浙江红花油茶是异花授粉树种，其开花性状变异直接影响果的性状变异。通过在不同试验产地获得的数据分析[5]，浙江红花油茶开花性状如花冠冠幅、花瓣数、花柱长、柱头裂数、花萼数、花蕾高、花蕾径和花蕾高径比在产地内单株间均存在极显著差异，开花率基本相同，坐果率变化比较大，花可授期在单株内和单株间末花期差异程度最明显。
2.3浙江红花油茶果实形态
浙江红花油茶果高、果径、高径比、果重在产地间差异均有较大差异，达到显著水平，果皮厚、单果籽数、果实裂数、鲜出籽率在产地间差异则不显著。对浙江红花油茶果实各性状进行多重比较和系统聚类分析研究发现，单株间和单株内果实差异显著，区域变异程度大小的顺序一致，而与总体株间的变异程度的大小并不完全一致[6]。
3 浙江红花油茶主要成分
目前，油茶籽油以其优良的油质和多重保健功效，成为食用油中的佼佼者。红花油茶含油率和脂肪酸组成均优于普通油茶。郭玉宝等人的水代法从油茶籽中提取茶油[7]，也极大地促进对油的更深层次的研究。经检验鉴定，红花茶油中的不饱和脂肪酸含量为90%左右，并富含人体所必须的氨基酸以及锌、硒等微量元素，其质量超过西方的橄榄油。
4 浙江红花油茶的开发与利用
4.1营养价值
浙江红花油茶是中国最重要的木本油料植物之一。并且它多为野生状态种植，有称之为“天然绿色食品”和“健康食品”。浙江红花油茶的种子含有丰富的不饱和脂肪油，俗称“茶子油”，茶油为半透明，茶褐色，富含亚油酸，易被人体消化吸收，不易产生在人体血管上沉积的脂肪酸，特别适合心血管病患者食用，上等的茶油冬季会凝成乳白色的粒晶[8]。
4.2加工利用
存在于油茶籽制油之后的茶籽粕中的茶籽蛋白，经提取后可作为蛋白饮料、焙烤食品、冲调食品的蛋白质强化剂以及酱油等发酵产品的蛋白质原料。除了茶籽榨取油，油茶籽壳中含有大量的粗纤维，可提取栲胶、制碱及烧制活性炭、木质素磺酸钠；果皮、油茶籽仁中茶皂素含量高，具备双亲基团能起到表面活性作用，可加以提取利用应用于纺织业、医药业、日化业等多种行业[9]。
4.3园林用途
浙江红花油茶植物为优良的木本花卉，树形直立，冠形紧凑，枝叶浓密；叶浓绿具有光泽；花朵硕大，色彩艳丽，12月到次年的2月开花，正是一年四季缺少花和色彩的季节，种植浙江红花油茶可以增加景观环境的色彩美，也为新春佳节增添热闹气氛。
5 小结与建议
通过多年的栽培生产和研究，在浙江红花油茶种质资源的研究及开发利用方面均取得了一定的成绩，但也存在一定的问题，如品种混杂老化，林分老、弱、病、残、劣状况严重，栽培技术落后，难以形成集约化生产，以及加工技术落后，产业链短，综合利用研发不足。因此，严重影响了浙江红花油茶产业的发展。
针对上述问题，对浙江红花油茶种质资源及开发利用提出以下建议：①政府要增加投入，加强对浙江红花油茶种质资源保护与利用研究；②制定长期的育种计划和完善的育种策略，培育高产优质的新优品种；③培养优秀的浙江红花油茶高产栽培技术研究和管理人员，提高生产管理水平。④完善浙江红花油茶产业链，集合力量做大做强；⑤加大红花油茶的其它用途研究，如景观绿化的利用，果壳和油粕的再利用。
（收稿：2012-02-09）
参考文献
[1]陆湘云.浅谈广西油茶低产林改造[J].广西林业科学，2001，30(3):161-162.
[2]李瑞高.油茶的分布及其适应性[J].广西植物，1981，1(1):38-41.
[3] 胡正华，于明坚，丁炳扬等.古田山国家级自然保护区常绿阔叶林类型及其群落物种多样性研究[J].应用与环境生物学报，2003，9(4)：341-345.
[4]庄瑞林.中国油茶[M].北京：中国林业出版社，1988：112.
[5]王开良，姚小华等. 浙江红花油茶开花性状变异规律研究[J]．江西农业大学学报，2010，32(2)：334-338
[6]刘子雷.浙江红花油茶主要性状变异规律研究[D].重庆市.西南大学.2007.
[7]郭玉宝，汤斌，裘爱泳,等.水代法从油茶籽中提取茶油的工艺[J].农业工程学报，2008，24(9)：249-252.
[8]王好好，李建群.浙江红山茶观赏特性分析及油用价值评价[J]，安徽农学通报，2011，17(12)：56-57.
[9]夏春华，朱全芬，田洁华,等.茶皂素的表面活性及其相关的功能性质[J].茶叶科学，1990，10(1)：1-10.
第一作者简介：杨军，男，1972-，工程师，硕士，主要从事林业科研与技术推广工作。
推荐访问： 种质 油茶 浙江 红花 开发利用
